Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef 3 étoiles Gérald Passedat, chef du Petit Nice à Marseille, rejoint le chef Akrame dans son restaurant parisien restaurant Akrame le temps d’une soirée, le jeudi 16 février 2023.
Il racontera la Méditerranée avec ses coquillages, crustacés et poissons du sud aux côtés de produits d’exception comme le caviar Osciètre, la poutargue et la truffe du Ventoux. Le chef Akrame viendra ponctuer ce voyage en haute mer avec l’un de ses produits phares, le ris de veau, sublimé ce soir-là en version fumée avec salsifis au café.
Menu Akrame et Passedat en 6 étapes à 300 euros.
[resto id="319366154" text="Restaurant Akrame"] - 7, rue Tronchet - 75008 Paris - tel 01 40 67 11 16
[resto id="495407525" text="Le Petit Nice"]- avenue Kennedy Anse de Maldormé - 13007 Marseille
Voir le Portrait du chef Gérald Passedat par Fabien Nègre
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