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Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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À l'occasion de la remise du Prix Goncourt 2026 à l'écrivain Philippe Jaenada pour son roman L'Inconnue du quai de Javel, Drouant propose de découvrir son mythique Menu Goncourt, imaginé spécialement pour cette journée emblématique de la vie littéraire.
Depuis 1914, Drouant est le théâtre de la proclamation du Prix Goncourt. Une tradition à laquelle s'est associé le Prix Renaudot dès sa création en 1926 et qui prend cette année une résonance toute particulière à l'occasion de son centenaire.
Pour célébrer cet événement, le Chef Romain Van Thienen a imaginé un menu d'exception en six temps, servi exclusivement aux membres des académies le jour de la cérémonie.
Tenue secrète jusqu'à la proclamation des prix, sa composition se dévoile et invite à prolonger cette rencontre entre littérature et gastronomie.
Une expérience singulière à découvrir chez Drouant jusqu'au mercredi 2 décembre 2026.
Le Menu :
- TOURTEAU céleri rémoulade, mayonnaise citronnée, gelée de tourteau, caviar Schrenkii
NM, Champagne Louis Roederer « Collection 247 », brut .
- HOMARD pâté en croûte de homard et volaille, gelée de crustacés 2022,
Coteaux d'Aix-en-Provence « Collection », Château de Beaupré .
- BAR cuit au naturel, fenouil doucement confit, beurre de fenouil, sabayon à l’huile d’olive 2024,
Chassagne-Montrachet, Domaine Fontaine-Gagnard .
- FAISAN laqué, sauce suprême, choux farcis, cromesquis de cuisse de faisan 2023,
Pessac-Leognan, Château Haut-Bailly .
- CHÈVRE CENDRÉ trompe-l’oeil, méli-mélo de fruits secs, toast de pain de campagne 2023,
Arbois, « Le bastard, trousseau », Domaine Fumey-Chatelain .
- POIRE pochée au vin rouge, crème brûlée à l’absinthe
NM, Vermouth, « Origen », rouge, Valdespino
Pain de campagne au levain - beurre fermier - Fougasse au romarin - huile d’olive Estoublon
Menu à 195 euros - Accords met et vins à 120 euros.
Le Menu Goncourt est proposé en nombre limité, uniquement sur réservation effectuée au moins 24 heures à l'avance.
Drouant - 18, place Gaillon - 75002 Paris - tel 01 42 65 15 16