Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Lundi 8 septembre 2025, à l'occasion de la sortie simultanée des Guides 2026 Lebey et Bettane Desseauve, Chantel Dartnall, cheffe propriétaire de la Table Mosaic du Château des Tesnières à Torcé aux portes de la Bretagne, a eu le grand honneur de recevoir le prix Lebey de la meilleure carte des vins.
Une belle reconnaissance de l'excellence et de la passion de cette cheffe sud-africaine, mondialement reconnue, récemment installée en France avec sa famille pour y écrire la suite
de son écriture culinaire poétique et respectueuse de Dame Nature.
La cave du château : une collection des plus beaux crus issus du monde !
La cave du Château héberge 25.000 bouteilles sur une collection totale de 85.000 bouteilles acquises par la famille Dartnall-Du Plessis. Un travail minutieux de sourcing et de rencontres passionnantes avec les vignerons.
Cette sélection prestigieuse de vins français et d'Europe mais aussi des plus grands vins sud-africains est une invitation unique et rare à découvrir de sublimes terroirs du monde.
Près de 10.000 bouteilles de Champagne à la carte ! C'est la boisson préférée de la Cheffe.
Restaurant Mosaic - Lieu dit Tesnières - 35370 Torcé
Voir le Portrait de la Cheffe Chantel Dartnall par Fabien Nègre
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