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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 27 janvier 2026

Changement de chef dans le restaurant Aux Lyonnais

Le superbe restaurant Aux Lyonnais a été sauvé en 2002 par Alain Ducasse qui avait repris l'antique maison créée en 1890, pour lui conserver son décor, son style unique et les spécialités de la gastronomie lyonnaise. Au début de l'année 2025 Alain Ducasse a cédé 75% du capital du restaurant Aux Lyonnais aux frères Dumant qui ont confié les commandes aux jumeaux Margot et Félix Dumant, et, en salle, le cousin Kevin Marengo.
La cheffe Victoria Boller arrivée au début de l'été 2023, à la suite de la cheffe Marie-Victorine Manoa, a annoncé son départ effectif pour la fin janvier 2026.
Aux Lyonnais - 32, rue Saint Marc - 75002 Paris