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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 7 février 2019

Alain Solivérès chez Mavrommatis

Le talentueux chef Alain Solivérès va prendre en charge la gastronomie des restaurants Mavrommatis dont le restaurant gastronomique a obtenu 1 étoile en février 2018. Alain Solivérès a tenu les 2 étoiles du restaurant Taillevent, de 2003 à 2018, avant d'en être exclu en septembre 2018 et remplacé par le jeune chef David Bizet (voir le Portrait par Fabien Nègre) en provenance de L'Orangerie du George V avec 1 étoile. La famille Gardinier a souhaité renouveller et rajeunir les équipes du Taillevent en changeant le chef de cuisine, en installant Antoine Petrus, M.O.F Sommelerie en 2011 en qualité de Directeur Général de Taillevent et Chef Sommelier, en se passant en salle de l'excellent Jean-Marie Ancher (voir le Portrait par Fabien Nègre) et de Pierre Berot (voir le Portrait par Fabien Nègre) Directeur du Département Vin.
[resto id="1184153151" text="Mavrommatis"] - 42, rue Daubenton - 75005 Paris
Voir le Portrait du chef Alain Solivérès par Fabien Nègre.