Par Alain Fusion
Pour les amateurs d'Histoire
La Bocca della Verità est une sculpture du 1er siècle après J.C. située dans l'église Santa Maria in Cosmedin de Rome.
Pour les cinéphiles
La Bocca della Verità est une scène du film "Vacances Romaines" réalisé par William Wyler en 1953 avec Audrey Hepburn et Gregory Peck.
Dans tous les cas cette bouche ouverte permettrait de vérifier la sincérité des audacieux qui y plongent la main...
Pour les amateurs de cuisine italienne LA BOCCA DELLA VERITA est un agréable restaurant de Saint-Germain-des-Prés.
Le chef excelle dans le traitement des légumes.
La carte annonce les antipasti de légumes, le jambon de Parme 24 mois d'affinage, le poulpe grillé, les couteaux de mer aux poireaux, le calamar farci à la mozzarella fuméela Burrata des Pouilles, les linguine à la poutargue, les paccheri aux aubergines violettes de Sicile, les calamarata aux légumes de saison, les gnocchis faits maison au beurre de sauge et parmesan, l'escalope milanaise, ou la Saltimbocca.
Pour le dessert, la panna cotta à la vanille, le tiramisu au café, les glaces, l'affogato la glace vanille arrosée d'un café chaud, la profiterole feuilletée, ou la salade d'orange et pamplemousse.
La bonne formule du déjeuner à 24 € attire les voisins.
Pour un repas à la carte compter environ de 30 à 52 €.
Ouvert tous les jours ; service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Les antipasti de légumes - 3 : Les linguine à la poutargue - 4 : Les paccheri aux aubergines violettes de Sicile - 5 : Les calamarata aux légumes de saison
La Bocca della Verita
2, rue du Sabot - 75006 Paris - Tel : 01 45 48 96 65
septembre 2014
