Par Philippe Toinard

C'est cloug ? Non, c'est Spag puisque c'est ainsi que la dénomination spaghetti se dit au Curieux Spaghetti Bar. Une adresse qui comme son nom l'indique, revisite les classiques de la cuisine Italienne à sa manière. L'endroit est original et décalé avec son bar rouge tout en longueur, ses papiers peints psychédéliques et ses lustres que l'on ne voudrait pas se prendre sur la tête.

Si certains portent magnifiquement le bavoir, ce n'est pas qu'ils sont retournés en enfance, c'est tout simplement parce qu'une explosion de sauce peut vite arriver et qu'il vaut mieux prendre ses précautions. De spaghetti, il en est donc question dans ce curieux bar. Certes, il y a bien quelques plats qui n'en sont pas comme le cabillaud vapeur, le pavé de boeuf ou l'escalope de veau mais vous ne pourrez pas y échapper, il y aura forcément une note italienne dans l'assiette. Après les gnocchis au basilic et au parmesan ou la charcuterie toujours proposés en petite ou en grande portion, vient l'heure des spaghetti et pour ce qui est du choix, vous êtes gâtés puisque la maison propose dix recettes différentes.
Si les spag, on vous le dit de nouveau, il faut dire spag et non spaghetti, aiguillettes de poulet au citron ont largement remporté les suffrages pour le goût, les spag The Scandinavie obtiennent la médaille d'or de l'originalité puisque cette assiette se compose de cerf, de sauce grand veneur, de poire et de confiture d'airelles. En revanche, le mélange coques, ail et persil fut condamné dès le départ pour les risques du fameux persil entre les dents et l'haleine de poney.

Pardon pour le dessert mais il m'était impossible d'avaler quoique soit et pourtant j'avais opté pour les petites assiettes !

Photo : Vadla

Le Curieux Spaghetti Bar.
14, rue Saint Merri - 75004 Paris.
Tél. : 01 42 72 75 97.
Formule midi : 11 €. Carte de 20 à 40 €.
Brunch le dimanche.
Métro : Hôtel de Ville.