Installé début janvier 2008 en lieu et place du Tire-Bouchon dans une rue passante, le chef Bernard Sellin présente une carte de tradition française avec quelques ajouts exotiques parfaitement réalisés et justement maîtrisés.
Les parfums des Iles sont dans les assiettes de cet excellent Bernard du 15 à la gastronomie voyageuse.
Venez savourer les entrées à choisir entre les gambas au Kari Gosse et lait de coco, les jeunes poireaux et champignons œuf poché, la tranche de foie gras et trait de tamarin, ou la crème mousseuse de giraumon et châtaignes.
Pour les plats, entre viandes et poissons, l'offre est généreuse, mais il ne faut pas manquer le jambon de cochon de lait rôti ; on trouve aussi le ris d'agneau au réglisse, le cœur de rumsteck au poivre Moungo blanc, le suprême de volaille rôti sur la peau et foie gras, les Saint-Jacques en coquille et écume de gigembre, ou les filets de rouget au citron de Nice.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le millefeuille classique à la vanille, la glace Carambar et fleur de sel, le pavé au chocolat avec sa crème à l'orange, la poire rôtie au miel et aux épices, ou le Rhum Ananas.
L'accueil souriant et le service charmant d'Arnaud mettent vite à l'aise dans une salle claire et pimpante à la décoration sobre et de bon ton où la clientèle chic et gourmande vient se régaler.
Au déjeuner, formules à 23 € et à 33 € ; à la carte comptez à partir de 23 €.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Les gambas au Kari Gosse et lait de coco - 3 : Les jeunes poireaux et champignons œuf poché - 4 : Le jambon de cochon de lait rôti - 5 : Le millefeuille classique à la vanille.
Bernard du 15
62, rue des Entrepreneurs - 75015 Paris
Tel : 01 40 59 09 27
