Ce beau restaurant est l'annexe du talentueux chef Guy Martin, qui exerce au Grand Véfour, le restaurant historique du Palais Royal.
· Installé puis le 1er septembre 2006 dans les murs de l'ancien restaurant russe "Dominique" tout est nouveau à commencer par un décor épuré là, où jadis le Tout-Montparnasse artistique retrouvait les Russes Blancs en exil à Paris.
· Côté cuisine le chef Remi Van Peteghem réalise des "snacking" tendance tapas chics d'esprit amuses-bouche à commander pour attendre les entrées ou même servir de prélude au plat pour un repas léger.
· Venez vous régaler avec le foie gras aux herbes, la lisette en fine tarte et fenouil ou les légumes croquants et coeur de salade, le Saint-Pierre aux carottes et fleur de capucines, le Bar aux coquillages, le cochon fermier des Côtes d'Armor rôti en purée ou le pigeon d'Anjou enrobé de muscovado avec des navets glacés.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par l'excellent savarin au rhum, le chocolat en ganache noire et tartelette ou le pamplemouse en suprêmes sur un sablé citron et glacé.
· Menus Sensing Lunch du déjeuner à 25Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; et 35Euro pour entrée, plat et dessert.
· Menu du déjeuner à 55Euro.
· Menu du dîner à 75Euro. Menu dégustation à 95Euro.
· À la carte comptez de 47Euro à 75Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil délicieux, service souriant et efficace.
· Pour les vins, suivez les conseils d' Arnaud Kalicinsky.
· Décoration raffinée et moderne signée par Jérôme Faillant-Dumas, les tables en sycomore, le comptoir en albatre lumineux, la vitrines où les carafes s'exposent, la décoration florale contibuent au chic contemporain tout en respectant le passé du lieu.
· Salle privatisable à l'étage.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.