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PIERRE AU PALAIS ROYAL
ERIC SERTOUR ET PASCAL BATAILLE
10, RUE DE RICHELIEU
75001 PARIS
Tel : 01 42 96 09 17
Situé dans le 01er arrondissement.
Métro : Palais Royal.
Parking : Pyramides.
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Informations générales |
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| Type de cuisine : | | Traditionnelle. |
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| Genre d'établissement : | | Restaurant. |
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| Fermeture hebdo : | | samedi midi, dimanche midi et soir. |
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| Fermeture annuelle : | | 1er août au 1er septembre. |
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| Prix du menu/carte : | | à partir de 33 Euros
environ jusqu'à 44 Euros environ. | | | |
| Cité dans les guides : | | Pudlo. |
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Commentaires |
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· Éric Sertour a repris fin Septembre 2007 avec le chef Pascal Bataillé cette belle institution parisienne qui a vu passer Jean-Paul Arabian, puis Nadia et David Frémondière.
· On vient se régaler avec les rillons de joue et queue de bœuf, la grande assiette de légumes de saison, la remoulazde de radis noirs et gambas de Madagascar, les tempuras de carrelet, le filet de daurade royale à la plancha, le boudin noir d’Iparla rôti, le gigot d'agneau persillé du Quercy confit aux haricots tarbais, ou l'assiette de trilogie de canard des Landes.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le Millefeuille à la vanille Bourbon et liqueur au Grand Marnier, la panna cotta au citron et gelée de litchi avec un sorbet à la rose, ou le sablé breton croustillant avec ses pommes confites et sa confiture de lait.
· Menus à 33Euro et 39Euro (44Euro si suppléments).
· Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h45.
· Belle carte des vins.
· Accueil souriant et service délicieux.
· A l'entrée le bar et les espaces des deux salles confortables décorées en contraste noir et blanc sont du plus bel effet.
· La clientèle élégante et gourmande adore venir ici.
· Salle privatisable en totalité ou en partie.
· Réservation conseillée.
·
· Lire l'article de Philippe Toinard et voir les photos
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