Le Gaigne - Mickael Gaignon

Ouvert le 17 avril 2008, en lieu et place de "La Pecadille" par le jeune chef Mickaël Gaignon et Aurélie, ce restaurant propose une cuisine de tradition française à base de produits frais naturels traités avec soin.
· Avant de s'installer chez lui, le Chef est passé par Le Pré Catelan avec Frédéric Anton, La Table du Baltimore, le restaurant de Pierre Gagnaire et Gaya par Gagnaire.
· Venez vous régaler avec l'oeuf bio façon cocotte et crème de carottes épinard et céleri, l'asperge verte et blanche avec poitrine de porc braisée, la morue en cromesqui et purée de cresson, les légumes de Printemps marinés au pesto et ses sablés gingembre, le rouget cuit au plat et son cannelloni d'épinard à la sauce curcuma, ou le poulet fermier avec la cuisse confite le suprême rôti aux herbes sur du choux nouveau.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la tige de rhubarbe en marmelade et sa crème de mascarpone au romarin, les fruits exotiques en brunoise avec un parfait glacé aux fruits de la Passion et un velouté de noix de coco, ou la fraise liée dans un coulis de poivre de Sarawak et guimauve réglisse.
· Formules du déjeuner à 17Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; et à 23Euro pour entrée, plat et dessert ; sauf samedi et jours fériés.
· A la carte, compter de 36Euro à 53Euro.
· Menu dégustation de 5 plats à 42Euro et à 59Euro accompagné de 3 verres de vin.
· Belle sélection de vins à bons prix.
· Service de 12h15 à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30 (23h vendredi et samedi).
· Décoration pimpante et contemporaine de cette toute petite salle d'une vingtaine de places où les tableaux modernes lorgnent sur l'art de la table d'inspiration basque.
· Accueil souriant et service délicieux d'Aurélie.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Le Gaigne.
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· Voir le commentaire du guide Michelin sur le restaurant Le Gaigne.
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