Le Mandalay - Guy Guenego

Un restaurant de Levallois, à la limite de Paris, qui attire la fine fleur des gourmets parisiens.
· Dans cette maison reprise début Septembre 2003 par Margo Harley et Guy Guenego on découvre le plaisir d'être agréablement reçu et la générosité d'un Chef talentueux.
· Le chef est passé par les Grandes Maisons, jusqu'à la Direction des Cuisines de "l'Orénoc" de l'Hôtel Méridien Etoile. C'est un expert dans l'utilisation des épices, des accords de saveurs et des parfums raffinés.
· Venez vous régaler avec le croustillant de crabe aux épices thaïe avec un chutney de mangue ananas, le tempura de gambas sauce tartare au tandoori, le foie gras de canard au bois d'Inde et cassonnade rôti servi froid avec marmelade de fruits, les ravioles de crustacés "blanquette" au lait de coco et curry vert, le velouté de citrouille avec raviole de champignons au foie gras, le thon au nori et saté avec un confit de légumes à la citronnelle, la côte de veau rôtie et son crumble aux pistaches et pignons, le filet de rouget et risotto de légumes à la barigoule, le filet de bar au gigembre et huile de sésame avec un couscous à la coriandre, ou la souris de gigot d'agneau braisée avec une garniture forestière.
· Pour le dessert, laissez vous tenter par la crème brulée à la vanille, le milk-shake de framboises aux épices, le craquelin pomme-cannelle avec une sauce caramel au beurre demi-sel, le riz au lait de coco avec purée de mangue fraîche et sa mousse choco épices ou la formidable Tatin de banane à la noix de coco avec une glace créole.
· Pour le déjeuner, formule à 22Euro et menu à 29Euro.
· Menu à 36Euro.
· À la Carte, comptez environ de 35Euro à 60Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Service souriant et délicieux.
· La Carte des vins propose de belles sélections et des choix judicieux à petits prix. Un Chardonnay Julien de Savignac blanc 2000, un vin blanc du Périgord ; un Châteauneuf-du-Pape Château de Mont-Redon ; des Pessac Leognan en rouge et en blanc ; et parmi les "belles bouteilles" un Margaux Château Giscours. Suivez les conseils de Tissa !
· Les clients baignent dans une salle à la décoration élégante de style semi-ethnique, avec du plancher, des tables en bois africaines, de fines chaises en fer forgé, des livres de cuisine sur les épices, des appliques colorées et des murs peints en parme et marron foncé. La petite verrière apporte une douce lumière zénithale.
· Petit salon privatisable pour environ 12 à 16 personnes, à l'étage.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Mandalay.