Mimosa - Stephanie Pecoul

La jeune chef Stéphanie Pécoul a ouvert son restaurant le 12 septembre 2011, en lieu et place du Maxan.
· Avant d'installer le Mimosa, elle a travaillé chez Gérard Besson.
· La carte annonce le foie gras mi cuit épices cléopatra, l'oeuf mimosa truite marinée et nid pomme paille, les scampis comme une salade césar, la terrine de poule carottes saveur orange cumin, le tendron de veau sauce italienne et rizetto, le coeur de filet de boeuf à la ficelle et légumes pot au feu, le cabillaud rôti avec croute aux beurre aux escargots sauce anisée, ou le filet de dorade rôti avec girolles émulsion de coquillages.
· Pour le dessert, les framboises en mille feuille d'Arlette et crème à la vanille, la tarte citron meringuée, les profiteroles chocolat vanille, ou le vacherin glacé fraise-citron.
· Menu carte à 36Euro pour entrée, plat et dessert.
· Entrées à 11Euro, plats à 20Euro et desserts à 10Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h.
· La décoration contemporaine sobre et chic dans les tons clairs est une réussite, le mur blanc couvert de mini boules jaunes en relief façon mimosa qui accrochent la lumière fait face a un mur coloré aux lignes verticales dynamiques.
· Salon particulier à l'étage, pour 8 à 20 personnes.
· Réservation conseillée.
·
· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Mimosa.