Le Roland Garros

Le restaurant du stade Roland Garros - haut lieu du tennis international - est ouvert à tous, toute l'année ; sauf pendant le tournoi des internationaux de France.
· En cuisine, le jeune chef Xavier Rousseau - qui a travaillé à La Grande Cascade - nous régale avec le foie gras chaud et un jus de céleri au vinaigre, la crème de lentilles du Puy, le croustillant de tourteau et tartare d'avocat, le cabillaud et tartare de tomates sur un feuilleté, le filet de boeuf et ses pomme Maxim's, les Saint Jacques à la plancha avec des tagliatelles de légumes et sauce coquesle turbot rôti et sa sauce au citron vert, les petits Suisse de Saint-Jacques à la plancha, le ris de veau servi en cocotte, le carré d'agneau et ses frites de polenta, le poulet des Landes avec son gratin dauphinois ou le filet de boeuf au jus de veau avec un gratin dauphinois.
· Pour le dessert, on craque avec le riz au lait de coco et sa glace Carambar, le framboisier maison, la tarte de saison, le café froid en cappuccino de chocolat blanc, ou la gelée de verveine, ananas et banane avec son sablé breton.
· Menus à 45,50Euro pour entrée, plat et dessert, eau minérale et boisson chaude comprises.
· À la carte comptez environ de 37Euro à 71Euro.
· Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
· La carte des vins présente des sélections judicieuses, mais aussi de belles bouteilles de prestige.
· Accueil charmant du Directeur, Edouard Absire, qui veille au bon ordre de la salle ; le service est adorable.
· La salle à manger, dans le style "club élégant" de charme est signée par Miguel Cancio ; on y apprécie la lumière, la vue vers le jardin, la grande cheminée du petit salon et la superbe rôtissoire.
· La vaste et superbe terrasse accueille aux beaux jours les tables qui sont dressées sur le gazon à l'ombre de larges parasols.
· Salon privatisable pour environ 25 personnes.
· La clientèle chic qui se donne rendez-vous ici n'est pas exclusivement sportive mais plutôt gourmande et bien en vue.
· Un Chef talentueux et un vrai jardin à Paris, c'est assez rare pour le noter dans les adresses indispensables !
· Réservation conseillée.
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· Photo Dominique Milherou