Le Jardinier - Stephane Fumaz

Le chef talentueux Stéphane Fumaz est ici chez lui depuis le 4 mai 2006 ; il réalise une cuisine traditionnelle française avec de bien belles préparations sur les légumes : jardinier oblige !
· Venez vous régaler avec le mille feuille de légumes, les étrilles émiettées dans leur coque sur une mousse d'asperges vertes et gelée de petits légumes,le foie gras de canard mi-cuit et sa feuille d'huîtres avec un chutney de cerises, l'assiette du Jardinier avec les légumes de saison, le filet de bar aux épices douces doré sur sa peu et brandade de poireaux, la dos de cabillaud en aïoli et petits légumes primeurs cuits vapeur, le quasi de veau aux olives vertes et millefeuille de légumes au basilic, ou la côte de boeuf grillée et son os à moelle à la fleur de sel avec un gratin dauphinois en cocotte.
· Pour le dessert, le soufflé chaud aux cerises et sorbet maison, les crêpes Suzette caramélisées à l'orange et flambées au Grand-Marnier, le macaron au chocolat avec crème légère vanillée aux framboises fraîches, ou le Vacherin aux fraises avec sauce chocolat et chantilly.
· Pour le déjeuner, formule à 20Euro et menu à 24Euro.
· Menu-carte à 39Euro pour entrée, plat et dessert.
· Menu découverte à 46Euro avec une entrée, un poisson, une viande et un dessert.
· Menu dégustation à 54Euro.
· A la carte compter environ de 36Euro à 47Euro.
· Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 23h.
· Accueil souriant de Catherine Fumaz et service délicieux.
· Salle privatisable de 12 à 50 personnes.
· Quelques tables sont installées en terrasse aux beaux jours.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Le Jardinier.
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· Lire l'article de Thierry Bourgeon et écouter les portraits de la Radio du Goût.
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· Lire l'article de Philippe Toinard et voir les photos.