Le Bistrot Poulbot

Le "Bistrot Poulbot" remplace le Poulbot Gourmet depuis l'arrivée de Véronique Melloul à la mi-janvier 2008.
· En septembre 2011 Véronique a transmis le Bistrot Poulbot au chef Lorenzo Torrini.
· Dans un cadre bistrot du temps jadis remis à neuf, on mitonne les jolis plats de tradition agrémentés de quelques touches moderniste qui enchantent les gourmets.
· Le Chef du Bistrot Poulbot nous régale avec la terrine de foie gras de canard figues et pain de campagne, l'oeuf pané champignons et persil, le pigeonneau rôti et mariné aux herbes avec mais et sauce civet, l'épaule d'agneau de Corrèze à la cuillère avec des cocos à la sariette, ou le turbot farci de tomate et basilic avec une purée de fenouil et marmelade citron vanille.
· Pour le dessert, le soufflé froid au Champagne framboises et verveine, le flan au chocolat Valrhona, ou l'ananas Victoria rôti avec une glace à la vanille et sauce Armagnac.
· Servis midi et soir, la formule à 35Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; et le menu à 39Euro pour entrée, plat et dessert.
· A la carte compter environ de 38Euro à 48Euro.
· Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
· Décoration de bistrot avec les banquettes capitonnées noires, le sol façon plancher, les chaises en bois et galettes de velours pourpre.
· Réservation conseillée.
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· Lire d'autres articles sur le Bistrot Poulbot à Paris :
· Lire l'article de Thierry Bourgeon et écouter les portraits de la Radio du Goût.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.
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