Chez Catherine (Le restaurant est remplacé)

Le restaurant est fermé depuis octobre 2011.
· Remplacé en février 2012 par HELEN.
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· Le célèbre bistrot de la rue de Provence s'est installé fin Octobre 2002, dans ses nouveaux habits en lieu et place d'une annexe de Guy Savoy Version Sud.
· En cuisine, on trouve depuis fin 2009 le chef Franck Paget à qui Catherine Guerraz a confié les fourneaux en gardant un oeil sur le restaurant qui sait faire le bonheur gourmand de la clientèle internationale élégante.
· On se régale avec la transparence de Saint Jacques émulsion au thé matcha, la composition de tourteau chantilly salée façon « tarama », le foie gras de canard du sud-ouest confit avec un cake salé au seigle, la raviole de langoustines sauce mousseuse truffée, les noix de Saint-Jacques et langoustines rôties avec crépinette de choux au champignon et sauce curry, la brochette de ris de veau salsifis caramélisés émulsion citronnelle, ou la lotte en croute d'herbes et sa purée de potimarron sauce châtaigne.
· Pour le dessert, un gros baba " bouchon" au rhum avec ananas confit et chantilly vanillée, le biscuit pistache crème citronnée et framboises fraiches, ou la mousse légère aux trois chocolats et sa crème glacée absinthe.
· Le Menu du marché à 37Euro est servi midi et soir.
· À la carte comptez de 40Euro à 65Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 20h jusqu'à 22h30.
· La carte des vins, toujours aussi séduisante, est proposée par Frédéric Bricka "Monsieur Catherine".
· Accueil et service souriants sous la Direction de Stéphane Depoitre.
· La décoration des 3 salles à manger est dans le style contemporain chic, avec les murs gris perle, les fauteuils confortables et des tableaux de peintures modernes aux murs.
· Un salon est privatisable pour environ 20 personnes.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Chez Catherine.
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· Lire un autre article sur le restaurant Chez Catherine à Paris :
· Lire l'article de François Simon sur le restaurant Chez Catherine.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.