Antoine

Installé par Antoine Vigneron en novembre 2008 en lieu et place du Port Alma ce restaurant poursuit la cuisine marine et les produits de la mer dans le registre de la Haute Gastronomie.
· La carte du chef Mickaël Féval annonce les huîtres plates Belon et spéciales Gillardeau, la soupe de poissons de roche de Méditerranée avec rouille au safran du Quercy, le tartare de daurade Royale à la clémentine, le tartare de crevettes de Nouvelle Calédonie, le foie gras de canard mi-cuit avec gelée de coing et clémentine, les filets de rougets barbets et fenouil grillé, le filet de sole vapeur et coques sauce corail avec gnocchi de pomme de terre au persil et encre de seiche, la sole de petit bateau de Vendée cuite meunière avec une cocotte de purée de rattes du Touquet, le filet de bar vapeur à la truffe noire avec gnocchi de vitelotte et légumes du marché, ou le suprême de volaille jaune des Landes sauce Royale et purée à la truffe noire.
· Pour le dessert, la poire pochée aux épices douces avec marrons fruits secs et sorbet poire, le soufflé chaud à la Passion avec un coulis de fruit de la Passion et sorbet de fruits exotiques, le baba bouchon avec ananas flambé au rhum et glace rhum raisin, le Vacherin orange et pamplemousse, ou la déclinaison de chocolat grand crus chaud et froid.
· Le menu du déjeuner à 35Euro, pour entrée et plat, ou plat et dessert, est servi tous les jours.
· Pour un repas compter de 48Euro à 134Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil souriant et service efficace sous la Direction de Sébastien Rival.
· La décoration sobre et élégante du restaurant Antoine, le mobilier confortable, la bonne lumière et la vue sur la Tour Eiffel sont bien agréables.
· Salon privé pour 12 à 14 personnes.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Antoine.
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· Lire d'autres articles sur le restaurant Antoine à Paris :
· Lire l'article du Figaroscope sur le restaurant Antoine à Paris.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos du restaurant Antoine.
· Voir les photos et lire l'article Retour chez Antoine en janvier 2012.
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