Vin Chai Moi - Luc Menier

Le sommelier Luc Menier a quitté la rue de Chine pour ouvrir le 20 mai 2009 en lieu et place de l'italien Delizie d'Uggiano un restaurant bar à vins sur trois niveaux.
· En cuisine le chef Benoit Garanger, qui a travaillé au Bristol, au Crillon et auprès de Joël Robuchon, il secondé par Jérôme Rouault, qui arrive également du Bristol.
· La carte propose le foie gras de canard mi cuit, les ravioles de langoustine, la côte de boeuf limousine et sa purée de pommes de terre, l'épaule d'agneau du Lot confite au curry avec une semoule de choux fleurs, le dos de cabillaud rôti et carottes fondantes, le magret de canard entier rôti avec une cassolette de graines de sarrasin, ou la mozzarella de buffala avec tomates et mesclun.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le soufflé au Grand Marnier et sorbet cacao, les fraises chantilly, les pruneaux au vin glacé au pain d'épices, ou le moelleux au chocolat avec une glace vanille.
· Formules du déjeuner à 19Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; et à 24Euro pour entrée, plat et dessert.
· Menu du soir à 33Euro.
· A la carte compter de 26Euro à 54Euro.
· Service de 12h à 14h15 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil délicieux de Delphine et service souriant.
· Excellente sélection de vins par Luc Menier.
· Décoration d'esprit sudiste et mobilier en fer forgé. Les salles voutées du sous-sol sont conviviales et spectaculaires.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Vin Chai Moi.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.
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