Au Gourmand

Tout proche de la maison de Molière, c'est dans un décor théâtral et fleuri que se sont installés le 24 mai 2007 le Chef Christophe Courgeau et Hervé de Libouton qui ont tenu maison à la même enseigne près de l'Odéon.
· Ici, cela s'est appelé Le Poquelin et Tartufo.
· En cuisine le chef Sébastien Ginestet occupe la place que lui a confié le chef d'origine Christophe qui est passé par les Cuisines d'Alain Passard, de Stéphane Molé "Les Ormes" et de Gilles Choukroun "Le Café des Délices" ; il a appris les desserts avec Christophe Felder le Chef-Pâtissier des "Ambassadeurs" à l'Hôtel de Crillon.
· Voila pourquoi ce restaurant épatant de savoir-faire, d'amour de la Cuisine et du plaisir de recevoir fait de le bonheur des gourmets qui se passent l'adresse de bouche à oreille.
· Venez vous régaler avec les langoustines d'Ecosse marinées "comme un tartare" et pommes de terre au beurre d'algues, la tranche épaisse de rognon de veau cuit dans sa graisse, les asperges françaises légèrement gratinées au parmesan, le dos de daurade sauvage et patates douces fondantes, le risotto onctueux aux morilles fraîches et parmesan avec féves et brocolis, la pièce de cochon fermier aux légumes de saison du potager de Joël Thiébault.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le soufflé à l'ananas del Monte et citron vert avec un sorbet pina colada, la brioche façon pain perdu avec cerises Amarena et glace aux pistaches de Sicile, ou le gâteau tendre aux noisettes et aux carottes avec un sorbet orange-cannelle.
· Menus à 30Euro et à 36,50Euro.
· Menu "tout légumes" à 32Euro.
· À la carte comptez de 40Euro à 65Euro.
· Service de 12h30 à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
· Accueil délicieux de Hervé de Libouton et service souriant de Sébastien Melan, qui a travaillé au Cinq.
· La Carte des Cafés propose plusieurs origines, du suave Colombie au Moka d'Ethiopie en passant par le Costa-Rica ou la Papouasie.
· La décoration élégante et cosy de la salle avec ses alcoves, ses miroirs, la banquette confortable, le mur en trompe l'oeil et l'abécédaire du "Gourmand", apporte beaucoup de chic à cette adresse gourmande.
· Deux à trois tables sont posées en terrasse aux beaux jours.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Au Gourmand.
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· Lire l'article de Philippe Toinard et voir les photos.