Antoine

Installé par Antoine Vigneron en novembre 2008 en lieu et place du Port Alma ce restaurant poursuit la cuisine marine et les produits de la mer dans le registre de la Haute Gastronomie.
· La carte du chef Mickaël Féval annonce les huîtres plates Belon et spéciales Gillardeau, la soupe de poissons de roche de Méditerranée avec rouille au safran du Quercy, les pinces de tourteau décortiquées, les filets de sardines de Saint Gilles Croix de Vie marinées et légumes à la niçoise, la salade de homard bleu avec de légumes croquants et une vinaigrette au corail, le carpaccio de maigre de ligne de Saint Jean de Luz, le croustillant de soles et langoustines au basilic avec un coulis de mangue, le tataki de bonite "Sarda Sarda" avec une déclinaison de tomates de Mr Bastelica, la bouillabaisse de petite pêche côtière Sud et Ouest, la sole de petit bateau de Vendée (600g) cuite meunière ou grillée avec une purée de rattes ou une cocotte de légumes étuvés, le pavé de cabillaud de ligne vapeur à la fleur de sel de M. Constant, le bar de ligne de Saint Gilles Croix de Vie en écailles et grillé au bois de fenouil, ou le carré d'agneau rôti avec des légumes primeurs et échalotes confites.
· Pour le dessert, le chef pâtissier du restaurant Antoine, François Régien nous tente avec le millefeuille fraise et sa glace vanille de Madagascar, les chocolats noirs grands crus en chaud et froid, la déclinaison autour des fruits rouges avec blanc soufflé framboise et sorbet cassis - crêpes et choux Chantilly avec fraises des bois, ou le soufflé chaud citron vert avec une sauce caramel citron et un sorbet citron Perrier.
· Le menu du déjeuner à 35Euro, pour entrée et plat, ou plat et dessert, est servi tous les jours.
· Pour un repas compter de 48Euro à 134Euro.
· Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil souriant et service efficace sous la Direction de Sébastien Rival.
· La décoration sobre et élégante du restaurant Antoine, le mobilier confortable, la bonne lumière et la vue sur la Tour Eiffel sont bien agréables.
· Salon privé pour 12 à 14 personnes.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Antoine.
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