Restaurant à Paris

Le patron est déjà connu par son établissement de la rue des Dames qui fournit de succulente pizzas à emporter, à livrer, ou à consommer sur place.
· En lieu et place de La Table Dancourt, Tahar a ouvert le 27 janvier 2009 un vrai restaurant dans le quartier Abesses-Martyrs .
· Ce n'est pas une pizzeria ; c'est un restaurant de pizzas, ici on ne sert pas des pizza, on cuisine les pizzas de façon "gastronomique", avec sérieux, application et imagination, mais sans prétentions.
· Le résultat est exceptionnel, la pâte est légère, aérienne et digeste ; fine, ferme et croustillante ; les assortiments sont composés de produits de qualité.
· Venez vous régaler avec le contenu de la carte élaborée par Tahar et son second, Laurent Venturi ; parmi les entrées, les tartines aubergines et thon, poivrons et anchois, jambon de Parme et mozzarella di Buffala ; la tomate farcie d'un tartare de courgettes ail et thym avec son toast ailé et tomaté ; ou la Montgolfière de charcuterie accompagnée de sa salade.
· Parmi un vaste choix d'environ 30 préparations de pizza, on adore la Reine classique au jambon blanc champignons de Paris sauce tomate et cantal, la végétarienne aux légumes de Provence, Alice avec thon poivrons grillés artichauts à la romaine et champignons, la Brésaola tomate fromage copeaux de parmesan et filet d'huile d'olive, l'Atlantide : sur base de mascarpone au gorgonzola et saumon sauvage frais, la Bandiera avec tomates cerise en fines lamelles mozzarella di Buffala et roquette avec huile d'olive, l'intermezzo : filet de chateaubriand avec une sauce crème aux champignons dans un chausson, ou la Pizza du Chef sucré-salé avec la crème de gorgonzola au mascarpone et crème balsamique à la framboise.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par la crème de ricotta et morceaux de pistache croustillant praline pomme caramel au beurre salé et tuiles au parmesan, la pannacotta et son coulis de framboise, le tiramisu, le Chocolat monté à la crème fouettée façon Marquise servi avec sa crème anglaise au café de la poudre caramel et Nuettla à aspirer à la paille, ou la pizza-dessert pomme revenue au beurre salé déglacé au Grand Marnier caramel de lait au beurre salé et éclats de macarons.
· A la carte, compter de 18,50Euro à 66Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 18h30 jusqu'à 23h30.
· Accueil aimable et service délicieux de Manuel Berthier.
· Jolie salle élégante au décor contemporain dans les gris, noir et sang de boeuf.
· Réservation conseillée.
·
· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.