L'instinct

Un sympathique restaurant situé face aux halles du Marché et à l'église, refait à neuf en 2004 pour apporter une note contemporaine et gourmande dans ce quartier très commerçant.
· En salle, Frédéric Boudet sait mettre en valeur la cuisine du chef Jean Paul Deyries qui séduit avec les piquillos farcis au thon émietté et sauce rouille, la tranche de foie gras à l'armagnac, l'oeuf mollet aux lentilles du Puy et lardons au jus de viande, la poêlée de gambas avec risotto en vert pré au piment doux, le magret de canard aux figues avec pommes écrasées et tomates fondantes, ou la pièce de boeuf épaisse au jus corsé.
· Pour le dessert, l'amandine tiède sur compotée de mangues, ou le riz au lait vanillé aux framboises fraîches et crème fouettée.
· Menu Carte à 25Euro.
· A la carte compter environ de 26Euro à 41Euro.
· Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Salon privé dans la véranda pour environ 12 couverts.
· Petite terrasse sur la rue pour les beaux jours.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.