L'hedoniste

Installé en centre ville, L'Hédoniste remplace le restaurant Il Cavoletto depuis le début octobre 2011.
· Ouvert par le chef Arnaud Parage, qui a travaillé au Vieux Chêne et au Gourbi Palace et Aymeric le chef pâtissier qui a travaillé Au Père Lapin.
· Le chef propose une cuisine du marché évolutive.
· La carte annonce la brouillade d'oeufs tomate et basilic, les ravioles de langoustines jus au miso et à la citronnelle, la poêlée d'encornets avec une vraie piperade, l'andouille poêlée avec poireaux à la sarriette et galette croustillante, la blanquette de veau à l'ancienne, le croustillant de boeuf au cidre avec Royal gala et carottes braisées, ou le saumon d'Ecosse basse température et riz vénéré aux condiments.
· Pour le dessert, les bananes flambées au vieux rhum et spéculos, le chocolat noir 64% avec un coulis passion, ou le minestrone de fruits avec sorbet hibiscus et cristalline de rose.
· A l'ardoise, pour le déjeuner formules à 18Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; à 19,50Euro pour plat et café du gourmet ; et menu à 22Euro pour entrée, plat et dessert.
· Servis midi et soir, à choisir dans le menu-carte, formule à 24Euro, menu à 30Euro et menu avec fromage à 34Euro.
· A la carte compter environ de 25Euro à 57Euro.
· Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
· Accueil charmant et service délicieux d'Aymeric.
· Petite salle pimpante, murs clairs, parquet, grande baie vitrée et miroirs.
· Réservation conseillée.