Restaurant italien Paris 8e

La gastronomie italienne, une expérience toujours différente

la nourriture italienne, raffinée ou roborative ? Pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe en effet autant de cuisines italiennes qu'il y a de régions. De la pizza rustique au risotto délicat, chaque région a sa cuisine, ses restaurants, ses particularités, qui nous comblent et nous charment.

Cuisine italienne : paysanne ou sophistiquée ?

La cuisine italienne est un mixe de nourriture rustique, de régionalisme et de nourriture issue des grandes tables de l'aristocratie italienne, parmi les plus distinguée et élégante de l'Europe. Ce mélange fait son originalité, et sa richesse. Ainsi de la pizza, pain recouvert d'huile et des restes de repas, originellement napolitaine, est désormais un met phare de la cuisine italienne en France. Mais avez-vous souvent l'occasion de manger de délicieuses pizzas à Paris ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les symboles de cette alimentation d'origine paysanne. Le risotto, à la truffe, garni de légumes, ou encore à la crème, prend ses lettres de noblesse.

Resto italien : Lombardie, Abrizzes, Calabres, ou Vallée d'Aoste ?

Les restaurants italiens élaborent leurs plats de manière très différente en fonction de leurs origines. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou encore le risotto nous semblent incontournables, c'est qu'ils sont devenus au cours du temps des produits de reconnaissance de l'alimentation italienne.
Néanmoins toute une gamme de pâtes existent, de nombreux types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme toute une variété de gnocchis, selon la région, préparés avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours changeante suivant la région, elle s'acccompagne aussi bien de riz, que de pâtes, ou de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon sa provenance.

Elle se décline dans toute la péninsule et ce depuis l'antiquité romaine, agrémentée d'une épaisse tranche de pain maison.

Cependant, nous avons la possibilité de apprécier tant d'autres plats dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au sublime chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou encore les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi se priver ?
Ne tardons plus, allons tout de suite testez une nouvelle carte, de nouvelles recettes, et réveiller nos papilles dans les restos italiens !

Restaurant italien Paris 8e

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