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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 31 août 2024

Yann Placet en cuisine et Marine Bert chez Erso

Dans le restaurant Erso, le chef Yann Placet en cuisine et Marine Bert en salle, constituent un duo formé auprès des grands noms : Brasserie Lazare du Chef Eric Frechon, Hôtel Lutetia, L’Alcazar pour l’une, Anne- Sophie Pic, Guy Savoy, Akrame Benallal pour l’autre, puis Le Pantruche néo-bistrot dans le 9ème, où ils se sont rencontrés.
À 30 ans tout juste, ils ont du métier et l’envie de réenchanter l’expérience du restaurant, avec une néo-gastronomie décontractée et accessible.
Au menu, des associations de saveurs audacieuses à l’équilibre précisément maîtrisé, de très belles assiettes graphiques pleines de couleurs, un service carré, le tout dans un décor lumineux et chaleureux.
Ouvert du mardi au samedi de 12h15 à 14h et de 19h30 à 21h45.
Restaurant Erso - 18, rue Saint Ambroise - 75011 Paris