Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Après un an d’ouverture, Goût Bistrot du chef Julien Allano se pare d’une nouvelle identité incarnée par le chef, son histoire, ses souvenirs et ses aspirations.
Véritable prolongement du restaurant gastronomique, il y décline des recettes créatives issues de son répertoire familial enraciné autour de la méditerranée.
Sur la placette champêtre du village où trône une fontaine en pierres, l'ancien fournil transformé en restaurant s'ouvre sur une cuisine spacieuse. Le chef y travaille les recettes de son Sud : celui de ses grands-parents, pieds-noirs algérois, mêlé de parfums d’Italie, et le sien, issu de ses pérégrinations provençales.
Menu entrée / plat / dessert à 52 € - A la carte : entrées 22 € / plats 28 à 78 € (plats à partager) / fromages et desserts 12-18 €.
D’avril à novembre, ouvert du vendredi au mardi midi et soir
De décembre à mars, ouvert du vendredi au dimanche midi et soir.
Voir le Portrait du chef Julien Allano par Fabien Nègre.
Goût Bistrot - 5, place Carnot - 84480 Bonnieux
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