Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Pour le guides Michelin le remplaçant de Mickaël Ellis est Gwendal Poullennec, ancien responsable du développement des guides à l'étranger, aux Etats-Unis et en Asie, et des activités digitales des guides ; il dirige désormais les 32 éditions du guide chez Michelin où il est entré en 2003. Il rapporte à Pascal Couasnon, directeur des activités gastronomiques et touristiques du groupe.
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