Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.

Recevoir l'info du jour par email

L'info du 24 août 2021

Transmission du Café Constant

Le chef Christian Constant a vendu son excellent Café Constant au chef Cyril Lignac, le changement va intervenir fin septembre 2021. A 71 ans Christian Constant tourne la page de sa présence dans la rue Saint Dominique.
Christian Constant a formé à l'Hôtel de Crillon la fine fleur de la gastronomie, Eric Frechon, Jean-François Piège, Yves Camdeborde, Jean-François Rouquette, Thierry Breton, et Christian Etchebest, entre autres, plus Bertrand Bluy qui a repris "Le Violon d'Ingres" et "Les Cocottes".
Christian Constant fête la fin de son activité professionnelle autour d’un évènement unique. En septembre, il célèbre au Café Constant la transmission et la passation. Il rassemble autour de lui les Chefs qui l’ont accompagné pendant plusieurs années au cours de sa carrière : Eric Frechon, Yves Camdeborde, Christophe Felder et Jean-François Piège. Ils seront accompagnés de Cyril Lignac et de Philippe Chateau le chef actuel du Café Constant qui réalise les recettes.
Du mardi 7 au samedi 25 septembre 2021, chaque Chef affichera un plat signature. Le tout sera proposé sous la forme de menu carte chaque soir au dîner.
Le « menu des retrouvailles en cuisine » est à 75 euros hors boisson, le soir et sur réservation uniquement au 01 47 53 73 34.
Réouverture du Café Constant le mardi 24 août avec la carte habituelle jusqu’au 30 septembre.
[resto id="2059419862" text="Café Constant"] - 139, rue Saint Dominique - 75007 Paris