Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef Thibault Nizard vient d'être élu Champion du monde du Lièvre à la Royale le samedi 28 octobre 2023 à Romorantin.
Le chef Justin Chereau, The Peninsula Paris obtient la 2ème place, et le chef Ugo Padovan du Restaurant L’Instinct à Saint-Jean-de-Luz gagne la 3ème place.
Cette 6eme édition du championnat est organisée par Thomas Boullault le chef étoilé du restaurant l’Arôme à Paris ; David Bizet à l’Oiseau Blanc du Peninsula Paris est un ancien lauréat.
Le chef Thibault Nizard a travaillé au Taillevent avec Alain Solivérès, chez Gérald Passédat à Marseille, à Paris au 110 de Taillevent, puis sous-chef au Taillevent, ensuite à La Monnaie de Paris, avec Guy Savoy, et aussi comme chef chez Drouant. Depuis mars 2023 il est à la tête de son restaurant L'Aube à Paris.
Le restaurant L'Aube propose un Menu Chasse en 8 temps à 190 euros, avec le Lièvre à la Royale en deux services.
[resto id="1361696122" text="L'Aube"]- 10, rue de Richelieu - 75001 Paris
[resto id="1121174256" text="L'Arôme"]- 3, rue Saint Philippe du Roules - 75008 Paris
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