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Tal Spiegiel chef Pâtissier et Designer.
Pour lui, la pâtisserie avait son épicentre à Paris. Intéressé et passionné, il a l’intime conviction que venir à Paris pourrait, un jour, lui permettre de concrétiser son rêve : allier design et pâtisserie dans une boutique unique. Mais avant cela, Tal s’amuse déjà par le prisme du digital, en créant le compte instagram Desserted in Paris, où il laisse libre-cours à une récréation graphique, en associant pâtisseries de grands chefs et chaussures assorties. Une idée insolite qui lui permet de se démarquer et de montrer un univers graphique épatant, l’emmenant à publier un livre sur ce sujet rapidement. Il intègre l’école Ferrandi afin de se former aux techniques exigeantes de la pâtisserie française et en sort diplômé l’année  suivante. Loin de suivre un parcours classique, il devient chef pâtissier consultant et collabore avec les plus grandes marques (LVMH, Louboutin, Mitsubishi, Reebok…).
Sans ses études de design, Tal avoue qu’il ne serait  pas le pâtissier qu’il est aujourd’hui.
Avec ABRA, il veut créer sa propre magie. Ce nom incarne la création, où cohabitent les univers singuliers du chef. ABRA “is a pâtisserie” mais Tal Spiegel recherche “sa” pâtisserie, libre et originale, où les bases des classiques sont un terreau fertile à des idées décalées, accompagnées par des formes originales qu’il a imaginées, pour goûter l’inattendu.
Pâtisserie signature: à partir de 8,5 € - Dessert à la minute: 11 € - Viennoiserie: à partir de 2,5 € - Biscuits: à partir de 3,5 € -Granola / Tablettes de chocolat / Guimauves: entre 9 € et 11 €.
Ouverture du mercredi au dimanche de 9h00 à 19h00
Abra - 1 rue des Mauvais Garçons - 75004 Paris - tel 01 86 04 72 20