Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Pour les fêtes de fin d'année 2025, Caviar Sturia dévoile sa nouvelle sélection IGP Caviar d'Aquitaine issue de la pêche 2025.
IGP Caviar d'Aquitaine : la seule IGP caviar au monde !
Le caviar Sturia IGP Caviar d'Aquitaine est un caviar avec une texture délicatement fondante, des grains qui se détachent facilement et une douce salinité... De belles notes beurrées, de crème fraîche et de fruits à coque. Ses grains sont brillants, aux reflets verts foncés. C'est un caviar particulièrement intéressant pour son côté iodé, caractéristique du caviar, mais sans être fort.
Éleveur, Producteur, Sélectionneur - Affineur de caviar français (en Aquitaine), Sturia est présent de l'œuf à l'œuf. Les esturgeons naissent et grandissent dans les propres fermes aquacoles Sturia en France, Aquitaine. Ce caviar est ensuite élaboré à la main, selon un savoir-faire traditionnel, dans un atelier de production situé lui aussi en France, Aquitaine.
Cette présence tout au long de la chaîne, depuis la naissance des esturgeons jusqu'à la commercialisation, permet à Sturia d'assurer une traçabilité stricte de ses caviars.
Issu de l'esturgeon Acipenser Baerii élevé dans ses piscicultures de nouvelle aquitaine, le caviar Sturia IGP Caviar d'Aquitaine est un véritable caviar d'Aquitaine.
Voir le site Caviar Sturia d'Aquitaine.
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