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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 15 juin 2021

Stéphane Manigold s'étend

Le médiatique restaurateur Stéphane Manigold a repris dans la rue de l'Arbre Sec le restaurant Machiavel (ancien Racines 2) ouvert en février 2019, et situé en face de "Chez La Vieille" de Daniel Rose, sous le nom Liquide par Substance Arbre Sec. La carte inspirée par le chef Mathias Marc, qui s'occupe aussi du restaurant "Substance", et candidat quart finaliste de l'émission Top Chef sur M6, est entre les mains du chef exécutif Jarvis Scott.
[resto id="3549843472" text="Liquide par Substance Arbre Sec"] - 39, rue de l'Arbre Sec - 75001 Paris - tel 01 42 36 50 05
Le même Stéphane Manigold aurait des vues sur l'épicerie fine et vins "Bio O Top Le Comptoir 43" pour le transformer en Bar de "Liquide Substance".
Bio O Top Le Comptoir 43 - 43, rue de l'Arbre Sec - 75001 Paris
Dans le même quartier et tout proche, le restaurant Spring, ancien restaurant de Daniel Rose mis en liquidation judiciaire, aurait été repris auprès de l'administrateur judiciaire par Stéphane Manigold.
Spring - 6, rue Bailleul - 75001 Paris
A l'affut de bonnes opportunités, certains misent sur ce quartier qui bouge avec l'arrivée et l'ouverture du musée de François Pinault dans la Halle aux Grains où l'on trouve le restaurant des Bras père et fils.