Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'alchimiste pâtissier Julien Noray rejoindra en tant que chef pâtissier la brigade de Sophie Reigner chef du restaurant gastronomique IODÉ à Vannes le 15 mars 2022.
Passionnés et doués, les deux amis Sophie Reigner & Julien Noray proposeront une cuisine osée, libre et précise. Elle, pour le salé, Lui pour le sucré avec des échos subtils à la saveur l'iodée. Les deux compères se sont connus chez Alan Geaam au sein de la brigade du chef étoilé.
Quand Sophie ouvre son restaurant IODÉ en 2020, elle fait appel à son ami Julien pour signer les desserts de sa carte.
- Elle, Jeune Talent Gault et Millau 2020.
- Lui, prix du « Meilleur dessert » par le Guide Lebey en 2021.
Un duo de haute volée pour ces deux autodidactes déjà reconnus pour leur liberté créative et leur véritable talent.
Ouvert du mercredi au dimanche soir.
Restaurant Iodé - 9, rue Aristide Briand - 56000 Vannes - tel : 02 97 47 76 14
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