Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Niché dans le passage prisé de Beaupassage, le restaurant festif COYA Paris clôture 2023 en beauté. DJs et percussionnistes de Batucada, cocktails au Pisco Bar, menu aux 1001 saveurs péruviennes et dresscode "Paillettes et Glamour" : tout est réuni pour une immersion totale dans l'esprit Inca de luxe.
Le menu Golden Inca s'ouvre sur une variété d'apéritifs, du guacamole au crabe des neiges, de l'huître Fine de Claire avec son leche de tigre aux empanadas de maïs avec crevette géante et sauce guasacaca, ainsi que les croquettes de pomme de terre au thon et caviar. Le festin se poursuit avec une sélection de ceviches, mettant à l'honneur bar et homard, vivaneau et truffe noire d'hiver, et thon rouge "Chifa".
- Premier service « Menu Empire Inca » – 19h ou 19h30 : 125 euros accompagné d’une coupe de champagne NV Veuve Cliquot, Brut Carte Jaune.
- Deuxième service « Menu Golden Inca » – 21h, 21h30 ou 22h : 250 euros accompagné d’une coupe de champagne NV Veuve Cliquot, Rosé.
Coya - 83, 85, rue du Bac - 75007 Paris
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