Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.

Recevoir l'info du jour par email

L'info du 5 février 2026

Sébastien Dégardin ouvre Sel et Sucre

Le journaliste gastronomique Jean-Louis Galesne nous dit : Il y a un an, Sébastien Dégardin, ex-pâtissier de Pierre Troisgros et Pierre Gagnaire vendait sa pâtisserie proche du Panthéon (elle s'appelle aujourd'hui Louis), pour, pensait t'on prendre une retraite méritée. Que nenni, le gaillard préparait discrètement son retour sur scène avec un nouveau concept en tête. C'est chose faite avec l'ouverture en ce début de semaine de Sel et Sucre, lieu qui oscille entre boutique et salon de thé.
Adieu religieuse, baba et millefeuille (qui demande temps et personnel), Dégardin ne propose dans son nouvel établissement que des viennoiseries de qualité faites dans un atelier attenant (brioche à la confiture de framboise, pain au chocolat, chausson aux pommes, etc;..), quelques spécialités sucrées ch'ti (il est originaire du nord) et une petite gamme de sandwichs, avec en sus des boisson chaudes, thés divers, café, et jus de fruits et légumes frais.
Une dizaine de tables permettent la dégustation sur place tout au long de la journée, mais les viennoiseries fraiches du jour sont aussi à emporter.
Sel et Sucre - 57, rue de Clichy - 75009 Paris