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Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L’édition 2026 du salon EquipHotel fait la part belle à la diversité des formes d’hôtellerie et aux nouvelles dynamiques du secteur de l’hospitalité. Le tout rythmé par une pluralité de contenus à découvrir et d’expériences à vivre autour du thème de « l’hospitalité plurielle ».
Du lundi 2 au jeudi 5 novembre 2026, à Paris Expo Porte de Versailles, plus de 1.200 exposants et 80.000 professionnels venus de 133 pays vont se retrouver pour une nouvelle édition du salon EquipHotel.
Cet événement international de référence fédère tous les acteurs de l’hospitalité : de l’hôtellerie multi formes à la restauration, en passant par le design, l’architecture intérieure, la tech, le wellbeing et les services. Le salon les unit et les réunit le temps de conférences, ateliers, démonstrations, talks, tables rondes, espaces expérientiels et événements de networking.
Le compte à rebours est donc lancé pour EquipHotel 2026, qui aura pour thème « L’hospitalité plurielle ».
« En se focalisant sur « l’hospitalité plurielle », l’édition 2026 du salon EquipHotel pose un regard singulier sur un secteur dont la mutation ne fait que commencer et propose des sources d’inspiration ainsi que des solutions concrètes pour relever les défis de demain », explique Béatrice Gravier, directrice du salon EquipHotel.
Cette thématique sera déclinée selon ces 3 axes, tout au long du salon :
- Une hospitalité sur tous les terrains
Face à l’évolution du comportement des voyageurs, des vacanciers ou encore des télétravailleurs, l’« hospitalité plurielle » couvre un spectre qui va du camping au palace, de l’appart’hôtel à l’auberge de jeunesse, de la cabane dans les arbres à la suite-appartement d’un hôtel de prestige… Le tout en ville comme à la campagne, en bord de mer comme à la montagne. Quels sont les meilleurs modèles ? Comment positionner un établissement sans ressembler à ses concurrents ?
- Une hospitalité d’expériences
Aujourd’hui, lorsque l’on parle d’« expériences », il s’agit de faire vivre au client des temps forts, des moments différents, variés, multiples, mais à chaque fois uniques, voire inédits, bien loin de ce qu’il peut expérimenter chez lui. Et ce, quelle que soit la catégorie de l’établissement dans lequel il séjourne. Dans un tel contexte comment créer des souvenirs, susciter des émotions, de la chambre au spa, du lobby au restaurant, de la piscine à l’excursion, du bar à l’espace de coworking… ? Comment fédérer les équipes en interne, mais aussi de fidéliser une clientèle ?
- Une hospitalité raisonnée
Enfin, cette « hospitalité plurielle » s’adapte aux nouvelles contraintes économiques et écologiques. Aujourd’hui, même les palaces jouent la carte de la sobriété. Le tout avec l’IA comme partenaire, pour optimiser et simplifier les procédures mises en place. Comment se préparer et s’organiser pour réussir cette transition ? EquipHotel a sollicité de nombreux experts pour y voir plus clair.
Voir le site du Salon EquipHotel.
EquipHotel - Paris Expo Porte de Versailles - 75015 Paris