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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 3 juin 2022

[resto id="2515682673" text="Orgueil"]

Orgueil vient d’ouvrir ses portes avec comme concept novateur, deux identités dans un même lieu : d’une part un bistro gourmand fantaisiste et d’autre part, un mystérieux speakeasy gastro caché derrière un miroir sans tain.
Deux cartes et deux ambiances mais un même chef d’orchestre aux manettes, Eloi Spinnler, jeune chef de 27 ans diplômé de Ferrandi, passé par les cuisines de La Tour d’Argent, du Plaza Athénée mais aussi de Zebra et Maya, entre autres expériences à Melbourne et à Londres.
Véritable acteur du bien manger et du bien consommer, il présente chez Orgueil des assiettes engagées mettant en avant les petits producteurs et évitant au maximum le gaspillage, en travaillant l’intégralité des matières premières et en opérant des synergies entre les deux cartes du restaurant. Une cuisine raisonnée qui jongle aussi bien avec les grands classiques de la cuisine française qu’avec les jeux de saveurs décalés.
Orgueil - 6, rue Popincourt - 75011 Paris