Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le restaurant I Grappoli, la nouvelle sensation transalpine de la rive gauche n’en finit pas de nous faire vivre la dolce vita !
Cet hiver I Grappoli nous cocoone avec son nouveau plat totalement inédit : la raclette italienne. Gourmande et réconfortante.
Le meilleur de l’Italie
Réputée pour la qualité de ses fromages et charcuteries, la Botte regorge de bons produits permettant de réaliser une raclette haute en saveurs.
Pour nous régaler I Grappoli a choisi : Le Taleggio, un fromage au lait de vache AOP de Lombardie, à la pâte superbement onctueuse. Fruité avec une pointe acidulée, il exhale un parfum corsé. Il est servi accompagné d’une fondue de Gorgonzola puissante en goût qui va combler nos envies de fromage coulant !
Quatre charcuteries artisanales se mariant à merveille au fromage fondu : le très fin et prestigieux jambon cru San Daniel qui bénéfice du label DOP (Dénomination d'Origine Protégée), la savoureuse Bresaola, une viande de boeuf salée et séchée provenant aussi de Lombardie, la relevée Spianata. une spécialité italienne réalisée avec de la viande de porc cuite, du piment et du poivre en grain, et le Guanciale, une viande de porc séchée bénéficiant d'une qualité de gras supérieure (ce qui la différencie du lard). On l'utilise dans la recette traditionnelle des pâtes à la carbonara.
Ouvert en continu tous les jours, de midi à minuit.
[resto id="3859651756" text="I Grappoli"] - 22, place Denfert-Rochereau - 75014 Paris - tel 01 43 21 22 59
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