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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 31 août 2020

Réouverture de la Brasserie Le Gallopin avec le Finger Croûte

La Rôtisserie Gallopin, inaugurée au mois de septembre dernier par Mathieu Bucher, rouvre ses portes ce lundi 31 août 2020. Cette réouverture est accompagnée d’une nouvelle offre venant compléter la restauration traditionnelle : une carte courte de "Snacking à la parisienne" que l’on peut prendre à emporter, consommer sur place sur le pouce (sur les tables hautes à l’entrée du restaurant) ou alors en prenant son temps pour déguster aussi une entrée et / ou un dessert par exemple, attablé dans la salle du restaurant ou dans le patio.
Parmi les cinq recettes créées pour cette offre "Snacking à la parisienne" on compte le Finger Croûte : un pâté en croûte version street food, une barre à croquer, qui peut remplacer un sandwich ou un encas pour les becs salés, réalisé avec le concours de Benoît Castel. Le chef Arnaud Gatard a réalisé la farce composée de porc et veau marinés au vin blanc d'Alsace, foie gras, noisettes et pistaches. Benoit Castel a réalisé pour la base une pâte brisée avec de la fleur de sel de Noirmoutier ; prix 7 euros.
[resto id="3690485077" text="La Rôtisserie Gallopin"]- 40, rue Notre Dame des Victoires - 75002 Paris