Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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À deux pas de la place de Clichy, dans une impasse discrète, Le BAL, lieu culturel créé en 2010 par Raymond Depardon et consacré à l’image contemporaine, accueille un nouveau restaurant, Réfectoire 6. A l’origine du projet, qui s’inscrit dans une démarche solidaire, Anne-Charlotte Gandziri, fondatrice de La Corvée (café-cantine-laverie du 18e), et l’architecte d’intérieur Sharmily Guyot.
Du 6 au 29 novembre 2025, la cheffe Shan Rachel Jiang (ex-Quinsou du chef étoilé Antonin Bonnet), était aux commandes des services du soir, avec une cuisine contemporaine mêlant influences chinoises et françaises.
Ouvert du mercredi au samedi de 10h à 22h30 et le dimanche de 10h à 18h.
Bal Café Réfectoire 6 - 6, Impasse de La Défense - 75018 Paris - tél 06 09 79 71 39
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