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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 20 mai 2022

Prix de la meilleure Pizza Regina de Paris

Le 1er Prix de la Meilleure Regina de Paris 2022, organisé dans le cadre du Festival Cultural par l'agence Food Publicist et l'expert en pizza Alexis Pizzacrusader, a été attribué lundi 16 mai 2022 à Da Giuseppe, 76 rue du Faubourg Poissonnière dans le 10ème arrondissement.
Le jury, composé des Chefs Denny Imbroisi, Giuseppe Cutraro et Julien Serri, a départagé 12 candidats ultra motivés de Paris intra-muros. Les chefs membres du jury n'etaient pas candidats.
Les critères étaient : l'esthétique, la cuisson, la qualité de la pâte, le goût et la qualité des ingrédients.
Chaque candidat devait intégrer les éléments de base de la recette : tomate, mozzarella, jambon cuit et champignons de Paris. Ils étaient libres ensuite d'intégrer d'autres ingrédients sans dénaturer bien-sûr la recette d'origine.
Le 2ème Prix a été décerné à Da Graziella, 43 rue des Petites Ecuries, toujours dans le 10ème arrondissement.
Et c'est La Vittoria, située au 173 rue du Temple dans le 3ème arrondissement qui a remporté la 3ème place de ce Prix, fédérant toute l'énergie de ces artisans !