Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Ouverture annoncée pour janvier 2024 d'un nouveau restaurant Panozzi à Paris.
Le Panozzi, une création novatrice, se dévoile comme un généreux sandwich de 30 cm. Confectionné à partir d'une délicieuse pâte à pizza réalisée avec une farine biologique "antico molino rosso", il est garni de produits frais, soigneusement importés d'Italie. La street-food italienne décomplexée.
Le secret des panozzi réside dans une pâte à pizza artisanale, à fermentation lente, préparée chaque jour, assurant une texture aussi croustillante qu’une baguette et d’une incroyable légèreté.
À la carte de Panozzi, 12 recettes gourmandes qui bousculent les traditions culinaires italiennes avec créativité.
Parmi elle, le Tartufo (mozarella di bufala, crème de truffe, jambon blanc cuit, champignons rosé des prés, grana), ou encore le Siciliano. Les créations spéciales comme le Zizzona (mozzarella bufala zizzona, porchetta, cochon de lait rôtie aux herbes, roquette, grana, pesto de basilic.
- Panozzi Canal Saint Martin : 31bis, rue Louis Blanc - 75010 Paris - Tél. : 01 40 34 64 48
- Panozzi Vincennes : 2, avenue du Château - 94300 Vincennes - Tél. : 01 41 74 07 85
- Panozzi Marais : 17, rue des Archives - 75004 Paris - Tél. : 01 40 27 02
- Panozzi Boétie : 50, rue Miromesnil - 75008 Paris - ouverture en Janvier 2024.
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