Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.

Recevoir l'info du jour par email

L'info du 22 novembre 2023

Ordre et contre-ordre à L'Ambroisie !

Nous annoncions le 7 août 2023 que "Le chef 3 étoiles Bernard Pacaud le patron du restaurant L'Ambroisie, place des Vosges à Paris, aurait choisi le chef Christophe Moret pour prendre sa suite le moment venu après une transition progressive qui devrait durer au moins deux ans." Le restaurant L'Ambroisie a été vendu au financier Walter Butler.
Selon une information de Gilles Pudlowski, le chef Christophe Moret quitte le restaurant 3 mois après son arrivée : "Je suis arrivé trop tôt" dit-il.
Finalement c'est le chef japonais Chikara Yoshitomi, qui sera le nouveau chef de L'Ambroisie ; il fut champion du monde de pâté en croûte 2018, et a travaillé sept ans durant à l’Ambroisie.
[resto id="1446556110" text="L'Ambroisie"] - 9, place des Vosges - 75004 Paris