Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Les guides Michelin ont un nouveau patron en la personne de Pascal Couasnon qui a pris au début septembre 2018 la direction des activités Food & Beverage dont font partie les guides rouges, la centrale de réservation Bookatable, l'association avec le guide Le Fooding, mais aussi le tourisme avec viamichelin et les guides verts. A ce poste il remplace Alexandre Taisne, arrivé en 2016. Entré chez Michelin en 1987 Pascal Couasnon était jusqu'à présent directeur de l'activité Motorsport.
Le remplaçant de Michael Ellis, directeur des sélections du Guide Michelin, n'est pas encore connu.
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