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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 29 juillet 2021

Mory Sacko installe Edo à Marseille

Le chef étoilé Mory Sacko s'intalle à Marseille début août.
Après son succès en 2020 sur le parvis du Palais de Tokyo et sa vue imprenable sur la Tour Eiffel, la terrasse éphémère et itinérante EDO prend la route. 2 mois après son installation à Lyon sur l'esplanade de la Basilique de Fourvière, EDO prend place début août à Marseille au Cercle des Nageurs ! Aux manettes de ce projet ambitieux, le groupe Assembly dirigé par Arnaud Frisch (Silencio, Beau Regard, Wanderlust, Olympe…) et le chef étoilé Mory Sacko. Ensemble, ils explorent le renouveau de la cuisine de rue festive et multiculturelle, créant les nouveaux codes d’un restaurant expérientiel.
Le restaurant Edo se pose à partir du vendredi 6 août jusqu'au dimanche 10 octobre 2021, dans un de ses lieux emblématiques, accroché à la mer, le Cercle des Nageurs de Marseille (CNM). L’installation lumineuse et monumentale signée par le collectif Visual System invite le client dans un voyage futuriste au son d’une musique électronique nomade. Entre alcôves végétales et vagues lumineuses, le public est invité à découvrir la nouvelle carte du chef Mory Sacko.
Les cuisines de rue africaines et japonaises sont à la carte, avec du Mango jerk, des bananes plantains frites, une aubergine laquée au miso... Et bien sûr, le mythique fried chicken, le saumon en tempura accompagné d'une sauce Teriyaki ou encore une cuisse de poulet grillée et laquée à la sauce soja.
EDO par Mory Sacko - Cercle des Nageurs de Marseille - Boulevard Charles Livon - 13007 Marseille.