Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le groupe de restaurants Moma Group de Benjamin Patou passe entre les mains de Walter Butler à hauteur de 85%, les 15% restants sont répartis entre Benjamin Patou, Patrick Bruel, Eric Sitruk et Jean-David Sarfati ; Benjamin Patou conserve pour lui les restaurants Lapérouse et Lafayette's.
Le groupe Butler Industries est actif à Londres, à Paris, à Singapour, à Shangai. Il a déjà investi à Paris dans Le Paradis Latin, le groupe Pierre Hermé, et le 3 étoiles L'Ambroisie. Plus une participation dans le site de classement de restaurants La Liste.
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