Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le guide Michelin Singapour 2016 bouleverse les habitudes gastronomiques en attribuant 1 étoile à deux restaurants de rue.
La foule se précipite pour le bol de nouilles à 5 dollars de Singapour (3,30 euros) au "Hill Street Tai Hwa Pork Noodle" et pour le porc braisé sauce soja à 2,50 dollars Singapour (1,70 euro) au "Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle".
Le guide Michelin fait la démonstration de son influence universelle.
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