Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef d'entreprises Stéphane Manigold, invité habituel du plateau télé de CNews, ouvre courant Mai 2022 un nouveau restaurant Braise à Paris, en face de son restaurant Contraste.
Stéphane Manigold, le patron du groupe Eclore, est déjà à la tête de 6 restaurants à Paris, Substance, Maison Rostang, Liquide, Granite, et Contraste.
La cuisine du restaurant Braise est confiée au jeune chef Sylvain Courivaud qui a travaillé avec Mathias Marc chez Substance pour réaliser une cuisine à la cuisson au feu de bois.
Braise - 19, rue d'Anjou - 75008 Paris
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