Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Eric Frechon, le chef 3 étoiles, présente dans son livre "Ma cuisine pour les tout petits", 100 recettes, classées par tranche d’âge et par produit, élaborées pour son fils Franklin, simples et gourmandes, pour transmettre un précieux trésor : l’immense bonheur du partage, du bien manger et du goût ! En commençant par les grands basiques : Purée de carottes des sables ; Écrasée de patates douces ; Compote de pêches ; puis en allant progressivement vers des recettes plus élaborées en fonction de l’âge de l’enfant : Purée de céleri-rave et de pomme au pain d’épices ; Ratatouille, thon et pistou ; Asperges vertes, oeuf dur et beaufort ; Purée de pois chiches à l’agneau et huile de courge ; Sablé breton fraise-chantilly ... et bien d'autres encore.
Editions Solar - 100 recettes - 208 pages - Prix : 16,90 euros.
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